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[转贴] 五香瓜子[5P]

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五香瓜子[5P]

工艺:烤

难度:初级入门

人数:未知

口味:其它口味

准备时间:数小时

烹饪时间:<60分钟

主料:生瓜子250克

调料:食盐20克冰糖30克八角1粒花椒20粒桂皮1块香叶3片水适量

五香瓜子的做法

1.生瓜子250克、盐20克、桂皮、花椒、八角、香叶、冰糖适量

2.瓜子用清水冲洗干净捞出备用

3.除冰糖和盐后其它调味料用纱布包好



4.洗好的瓜子加水后放入纱布包和冰糖、盐

5.大火烧开后小火煮20分钟后关火,浸泡2小时入味,待瓜子自然凉透

6.将浸入味的瓜子捞出沥干水份



7.倒入面包机桶内

8.启动18翻炒程序,手动设定40分钟,如感觉瓜子还是湿的,可继续设定40分钟直至瓜子烘干

9.瓜子炒好了





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  • 花米 金币 +3 转帖分享,红包献上! 2018-11-17 19:20
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我个人比较爱嗑瓜子,能够炒出原味的瓜子,但是一直无法炒出五香的,这样一下学习了

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瓜子煮熟后,烘干步骤很关键,使用烘干机,控制温度80°C左右,效果最佳

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这个第一次听说,面包机里炒瓜子。。。

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少见自己炒瓜子,用面包机炒瓜子更是创意。

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我以前是在家用锅抄瓜子的,太费时间了,又容易抄糊,现在洗干净用微波炉烤,简单方便,还不热气,吃多点也不怕会上火。

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感谢楼主分享,我准备过两天也照这个教程试试看,在家里能做就好了
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  • 花米 金币 -5 无意义回复,扣5金币。 2018-11-25 09:16

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根据五香瓜子的做法我们也可以做西瓜子的,还可以煮花生,也很好吃

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